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I cappellacci di zucca ferraresi

I cappellacci di zucca ferraresi
Cappellacci di zucca I cappellacci di zucca sono uno dei piatti simbolo della cucina Ferrarese. Il nome cappellacci deriva infatti dal cappello di paglia a tesa larga usato dai contadini ed in dialetto detto “caplaz”. Ingrediente principale è chiaramente la zucca che per secoli è stata uno fra i principali alimenti di c [...]

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