Oggi parliamo del White Lady un cocktail, attribuito con certezza al famoso Harry Mc Elhone.
Meno certa invece è la data di creazione, che non viene mai citata nel libro Harry’s ABC of mixing cocktails. Se si volesse dare credito alla piccola “svista” di Mc Elhone riguardo alla nascita e alla paternità del “ [...]
Acidulare significa aggiungere a un liquido una sostanza acida, in genere aceto o succo di limone. Ciò che si vuole ottenere è la migliore conservazione degli alimenti, cercando di non farli annerire a causa dell’ossidazione a contatto con l’aria.
L’espediente è quindi rendere più acida appunto l’acqua in cui andremo ad immergere [...]
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